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#essenz x junge wilde rolling pin. Hannover 2024

Branchenhighlight Flagship #essenz Messe 2024

Die kulinarische Zukunft im Blick

Seien Sie dabei, wenn sich die Gastronomie- und Gemeinschaftsverpflegungs-Branche auf der Flagship #essenz am 09.04.24 von 09:00-17:00 Uhr in Hannover trifft. 
Erleben Sie kulinarische Innovationen und lassen Sie sich von inspirierenden Impulsen mitreißen. Bei der Verkostung verschiedener Produkte an den unterschiedlichen Ständen kommen die Geschmacksnerven voll auf Ihre Kosten.

Das sollten Sie nicht verpassen!

Masterclasses auf der Center Stage

Lassen Sie sich von unserem Showbühnenprogramm auf der Center Stage inspirieren! Entdecken Sie zukunftsweisende Trends, erkunden Sie effiziente Gastronomielösungen und genießen Sie ehrlichen Geschmack mit kulinarischen Höhepunkten. Erleben Sie spannende Begegnungen und lauschen Sie dem Gastroflüsterer Kemal Üres live on Stage.

Die Masterclasses sind über den Ticketshop buchbar!

Trends für die Tellermitte - Inspiration für den bewussten Fleisch- und Fischgenuss

11:00-11:30 Uhr

Masterclass Trend für die Tellermitte #essenz 2024

Ganztiervermarktung hautnah erleben - In dieser spannenden Masterclass stehen unser Ursprung Strohschwein, Pulpo und die Garnele im Mittelpunkt. Erfahren Sie die Vorteile gegenüber konventioneller Haltung und lassen Sie sich vom bewusstem Genuss für die Tellermitte inspirieren - ein kulinarischer Einblick für nachhaltige Feinschmecker. Jetzt Ticket sichern!

Smart COOKing - Effiziente Gastronomielösungen

11:45-12:15 Uhr

Masterclass smart cooking

Erleben Sie mit uns die Vielfalt von Smart Convenience Produkten in der Gastronomie, von kreativen Gerichten für jeden Anlass bis hin zu Showcooking-Produkten und Komponenten-Desserts. Sichern Sie sich Ihr Ticket und lassen Sie sich von unserer Smart Convenience Vielfalt inspirieren.

Inspirations Talk mit dem "Gastroflüsterer" Kemal Üres

12:30-13:00 Uhr

Kemal Üres

Kemal Üres ist als der „Gastroflüsterer“ mit einer Reichweite von insgesamt 1.000.000 Followern das Sprachrohr seiner Branche. Bei diesem Vortrag haben Sie nun die einmalige Gelegenheit, von seinem jahrelangen Wissen zu profitieren und exklusive Einblicke in die Gastro-Welt und das Leben von Kemal Üres zu erhalten.

Planetary Health Diet in aller Munde

13:15-13:45 Uhr

Masterclass planetary health

Wie lässt sich eine gesunde und nachhaltige Ernährung in der Außer-Haus-Verpflegung umsetzen?

Entdecken Sie nachhaltigen und gesunden Genuss mit der Planetary Health Diet –
die smarte Wahl für Küchenprofis, die nicht nur umsetzbare, bezahlbare und leckere Gerichte für ihre Gäste kreieren, sondern zeitgleich auch auf ressourcenschonende Produkte setzen möchten.

Talents United

14:00-14:30 Uhr

Masterclass Talents United #essenz 2024

So fördert Transgourmet junge Nachwuchstalente in der Gastronomie

Mit Herz und Leidenschaft fördern wir bei Transgourmet Nachwuchsgkräfte in der
Gastronomie. Lernen Sie die Gewinner unseres Wettbewerbs "Talents United" kennen und begleiten Sie die beiden Nachwuchstalente auf unserer kulinarischen Showbühne. Ready to spice up your taste? 

Ehrlich schmeckt am besten

14:45-15:15 Uhr

Masterclass "Ehrlich schmeckt am besten" #essenz 2024

Mit Bernhardt Kampmann, Begründer der Nouvelle Cantine,  und Transgourmet Ursprung

In dieser Masterclass sprechen unsere Ursprung Experten mit dem mehrfach ausgezeichneten Gastronomen Bernhardt Kampmann über das Crowdfarmingprojekt der Ursprung Fischaktie. Gemeinsam zeigen sie Ihnen, wie sie Regionalität, Frische und gutes Handwerk auf den Teller Ihrer Gäste bringen.

Wetzel meets Friends

15:30-16:00 Uhr

Masterclass "Wetzel meets Friends" #essenz 2024

Heimat aus Wernigerode – Restaurant Pietsch 
Freuen Sie sich auf Robin Pietsch & Dominik Wetzel im kulinarischen Schlagabtausch. Erleben Sie Interpretationen & Innovationen aus der Sterneküche des Restaurant Pietsch. Lassen Sie sich dieses Geschmacksabenteuer nicht entgehen.

Heavy Metal im Glas (am Weinstand)

13:00-13:30 Uhr

Masterclass Heavy Metal im Glas auf der Flagship #essenz 2024 von Transgourmet (Michael Schott)

Was haben das Weingut F.E Schott, Metal Wines, Räuberball und Johannes durch den Wald gemeinsam? 
Richtig! Sie alle tragen eine Handschrift – Michael Schott. Lernen Sie ihn und seine Weine bei dieser spannenden Masterclass kennen.

Trend-Touren by Transgourmet - Sehen, staunen, Neues entdecken

Lust auf Kulinarik, spannende Geschichten, innovative Servicelösungen, ausgewählte Aussteller und eine bunte Vielfalt an Produkten? Dann gehen Sie mit uns auf Tour! 
Im Rahmen der Flagship #essenz Messe bieten wir vier unterschiedliche geführte Trend-Touren, die die Welt von Transgourmet individuell erlebbar machen.

Die Trend-Touren sind über den Ticketshop buchbar!

Trendtour Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit bei Transgourmet: 
Unsere Zukunft, unsere Verantwortung 

Auf unserem Weg das nachhaltigste Unternehmen unserer Branche zu sein, stellen wir Ihnen unser Engagement entlang der Wertschöpfungskette vor: angefangen von unserer grünen Logistik, über unsere nachhaltigen, bio-zertifizierten Lebensmittel, Sortimente und Eigenmarken bis hin zu unseren nachhaltigen Beratungsleistungen.

Zeitfenster
Tour 1: 10:00-10:45 Uhr
Tour 2: 12:00-12:45 Uhr
Tour 3: 14:00-14:45 Uhr

Trendtour taste Transgourmet

Taste Transgourmet:
die kulinarische Entdeckungsreise  

Entdecken Sie mit dieser Tour die kulinarische Vielfalt von Transgourmet und probieren Sie sich durch eine Vielzahl von Leckereien und Food Trends. 

Zeitfenster
Tour 1: 10:30-11:15 Uhr
Tour 2: 12:30-13:15 Uhr
Tour 3: 14:30-15:15 Uhr

Trendtour die Welt von Transgourmet

Die Welt von Transgourmet entdecken

Sie kennen Transgourmet noch nicht? Das können wir ändern! Mit dieser Speed-Dating-Tour liefern wir Ihnen ganzheitliche Einblicke in unser Unternehmen, unsere Sortimente, Partner und Dienstleitungen. 

Zeitfenster
Tour 1: 11:30-12:15 Uhr
Tour 2: 13:30-14:15 Uhr
Tour 3: 15:30-16:15 Uhr
 

Trendtour Digitalisierung mit Transgourmet

Digitalisierung mit Transgourmet 

Die Digitalisierung ist in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung längst angekommen. Doch wie kann mich Transgourmet konkret in Sachen Digitalisierung unterstützen? Wir liefern Ihnen in dieser Tour einen Überblick über unser Leistungsspektrum an digitalen Lösungen und Verpflegungskonzepten. 

Zeitfenster
Tour 1: 11:00-11:45 Uhr
Tour 2: 13:00-13:45 Uhr
Tour 3: 15:00-15:45 Uhr

Logo Junge Wilde x rolling pin.

Der kreativste Kochwettbewerb Europas geht in die 20. Runde. Mutige und unbändige junge Talente haben hier die Gelegenheit, eine hochkarätige Jury von ihrem Können zu überzeugen. Dabei steht nicht das blinde Nachahmen von Kochtechniken, sondern die Umsetzung eigener, origineller Ideen im Vordergrund.

Der Sieg garantiert nicht nur einen Platz in der Hall of Fame der „Jungen Wilden“, sondern auch eine Coverstory im Rolling Pin und eine Stage in einem der besten Restaurants der Welt. Doch erst muss beim Vorentscheid in Hannover und schließlich beim großen Finale in Graz gezeigt werden, wer das Zeug für die Jungen Wilden hat.

Exclusive Messe-Angebote

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