Video zur Messe

Unsere neue Online-Messe essenz präsentiert Ihnen die ganze Welt von Transgourmet – und dazu müssen Sie das Haus nicht einmal verlassen. Wir bieten Ihnen eine ausgewogene Mischung aus Inspiration, breiter Produktvielfalt, neuen Konzepten und Online-Seminaren, aufgezeichnet oder im Livestream. 
Sie sind nur auszugsweise interessiert an Trends und News unserer Lieferanten und Eigenmarken? Nutzen Sie die Schnellsuchlauf-Funktion unter dem Video.
Viel Vergnügen!

Letter

Unsere essenz-Highlights
auf einen Blick

Wir bieten Ihnen in unseren Highlight-Themen eine ausgewogene Mischung aus Inspiration, Trends und neuen, zukunftsweisenden Konzepten. Seien Sie gleich von Anfang an mit dabei.

  • Markus Baum
Präsentiert von Markus Baum
- Category Manager Transgourmet

Einfach Dessert. Einfach clever.

Mit PatiChef Umsatz steigern.
Desserts stellen viele Küchen vor große Herausforderungen in Sachen Planbarkeit, Zeitaufwand und Know-how des Küchenpersonals. PatiChef bringt all das für Sie unter eine Kochmütze. Denn mit PatiChef können Sie sich Ihr Dessertkonzept so zusammenstellen, wie es am besten zu Ihren Gegebenheiten und Anforderungen passt. Konfigurieren Sie gelingsichere Desserts nach Budget, Aufwand und Menge – einfach online. Und das Beste: PatiChef erfordert keinen zusätzlichen Personalbedarf. Verbinden Sie einfach den Patissier mit dem Chefkoch.
Aus 2 mach 1 – dieses Erfolgsrezept geht für Sie auf!

  • Tanja Wagner
  • Dominik Wetzel
Präsentiert von Dominik Wetzel und Tanja Wagner
– Team Cook

Brenne für das, was du tust – mit Transgourmet Cook

Dein Anspruch ist es, noch mal besser, noch mal feiner, noch mal überraschender zu sein. Dafür stehst Du morgens auf – früher als die anderen. Dafür arbeitest Du – härter als die anderen.
Klar, verstehen wir. Weißt Du warum? Weil Cook ein Foodservice ist, bei dem alle Berater gelernte Köche sind. Darum hat unser Sortiment auch nicht einfach nur gute, sondern immer die verdammt noch mal beste Qualität. 
 

Push it
  • Martina Eisenbarth-Röder
  • Benedikt Gries
Präsentiert von Martina Eisenbarth-Röder und Benedikt Gries
- Smart Cuisine - Projektmanager

Vom Tablet direkt aufs Tablett - Mit Transgourmet Smart Cuisine

Starke Veränderungen und große Herausforderungen sind die Schlagworte der Zukunft in der Gemeinschaftsverpflegung. Begegnen Sie den Herausforderungen mit System. Mit Smart Cuisine bieten wir Ihnen optimale Lösungen zugeschnitten auf Ihre Bedürfnisse. Aber sehen Sie selbst. 

Letter

Transgourmet Smart Cuisine
  • Aline Walter
Präsentiert von Aline Walter
- Guest Relation - Planung Food Truck

Unterwegs mit unseren Foodtrucks

Der ungebrochene Trend der letzten Jahre sind Food-Trucks. Egal ob auf Streetfood-Märkten oder Festen und Firmenevents – Food-Trucks sind das Highlight auf jeder Veranstaltung. Egal ob asiatische Wokgerichte oder klassische Burger – wir haben für jedes Event den passenden Truck. Transgourmet ist Ihr perfekter Begleiter und Ansprechpartner in allen Schritten rund um die Vermietung, Bereitstellung des Trucks und allen Lebensmitteln. Aber sehen Sie selbst. 

Foodtruck
  • Michael Knoch
Präsentiert von Michael Knoch
- Leitung Fleischmanufakturen

Metzgerhandwerk mit Tradition - unsere Fleischmanufakturen

Letter

In unseren Transgourmet-Fleischmanufakturen in Hildesheim und Ulm leben wir Tag für Tag die Tradition des Metzgerhandwerks: präzise Meisterarbeit im ursprünglichen Handwerk für unsere Kunden aus Hotellerie, Gastronomie, Betriebsverpflegung und sozialen Einrichtungen.
Auf insgesamt 9.000 qm gekühlter Fläche an den beiden Standorten verarbeiten und veredeln unsere 150 Fleischprofis mehr als 1900 Fleisch- und Wursterzeugnisse in höchster Qualität.

  • Kai Müller
Präsentiert von Kai Müller
- Leitung Unternehmensmarketing

Gemüse ist der neue Star

Unsere brandneuen Ausgabe widmet sich umfänglich dem Thema „Plant based“, also der Küche, bei der pflanzliche Zutaten im Mittelpunkt stehen.
Die Trendforscherin Hanni Rützler bezeichnet den Imagewandel von Gemüse als kopernikanische Wende. Das Fleisch steht zunehmend weniger im „Zentrum“ des Tellers. Immer häufiger findet dort das Gemüse seinen Platz.
Wie ist der aktuelle Gemüse-Status-Quo in der Gastro? Wo wird es sich hin entwickeln? Und welche Rolle kann die vegane Küche hier einnehmen?
Diese und weitere Fragen beantworten wir in unserer neuen, nun 4. Ausgabe des Transgourmet Digital Magazin.

  • Bastian Ehret
Präsentiert von Bastian Ehret
– Leitung Vertrieb Wein & Spirits

Weinkarten einfach und komfortabel

Bestellen Sie Ihre Weinkarten komfortabel und zentral über unser Printshop-Portal. Sie haben Zugriff auf verschiedene Layouts. Personalisierbare Weinkarten, können Sie hier schnell, bequem und unter Berücksichtigung Ihrer spezifischen Layoutvorgaben selbst erstellen. Über unser Printshop-Portal wird die Wahrung Ihres Corporate Designs gewährleistet und es bietet Ihnen eine einfache Bestellmöglichkeit mit sicheren, einheitlichen Abläufen und hoher Qualität. Kontaktieren Sie uns!
 

Weinkarten-Konfigurator
  • Michael Engelbrecht
  • Pascale Jainta
Präsentiert von Pascale Jainta und Michael Engelbrecht 
- Team gastronovi

Softwarelösungen für die Gastronomie aus dem Hause gastronovi

Stellen Sie sich vor, es gäbe eine Softwarelösung, die es Ihnen ermöglicht zeit- und ortsunabhängig Ihre Gastronomie zu steuern, Ihre Menüs zu planen und den Wareneinsatz zu kalkulieren, die Buchhaltung zu organisieren, Ihren aktuellen Umsatz und Lagerbestand zu prüfen und nebenbei auch noch das Marketing zu managen. Genau hier setzt gastronovi an: Wir bringen Ihre digitale Transformation auf das nächste Level. Neugierig geworden? 

gastronovi
  • Kurt-Dietrich Nolle
Kurt-Dietrich Nolle
- Fachbereichsleiter B&K

mobispace® - natürlich gut gebaut

Alles aus einem Guss – von der Planung bis zur Ausstattung: mit mobispace® und Transgourmet!In Kooperation mit mobispace® bieten wir Ihnen die Möglichkeit, hochmoderne, neue Raumkonzepte für Ihre Einrichtung zu schaffen. Das Besondere am Konzept von mobispace® ist der modulare Aufbau. Das bedeutet, Sie können ganz nach Ihren individuellen Wünschen und Bedürfnissen planen: von der kleinsten Einheit wie einem Kiosk bis zur hochkomplexen Großküche, einer KiTa oder einem Schulgebäude.

Mobispace
  • Miriam Diehl
Präsentiert von Dr. Miriam Diehl
- Brand Manager Transgourmet

WinterMeistern

Die Initiative #WinterMeistern ist im Oktober 2020 angetreten, um die Gastronomie-Branche in der kalten Jahreszeit gezielt zu unterstützen.
Innerhalb kürzester Zeit konnte das Team der Transgourmet-Familie zahlreiche Partner für eine breite Allianz aus relevanten Interessenverbänden, Medien, starken Partnern aus der Gastronomie, der Food- & Beverage-Industrie und der Non-Food-Branche gewinnen. 

  • Casu
Präsentiert von Claudio Casu
- Leitung Marketing und Werbung Selgros

Sicher einkaufen – für Profis & Genießer bei Selgros Cash & Carry

Egal, ob Profi oder Genießer – wer gutes Essen und exklusive Lebensmittel liebt, ist bei uns genau richtig. Damit Weihnachten dieses Jahr auch ein absolutes Highlight wird, halten wir alles für das perfekte Fest daheim bereit. Wer einen starken Partner und Inspiration sucht, hat mit Selgros den richtigen Großhändler gefunden.

  • Wolf-Jürgen Metz
Präsentiert von Wolf-Jürgen Metz
- Vertriebsleiter Gastronomie

Winterschmaus – mal Gans anders!

Dieser Winter erfordert Kraft, Durchhaltevermögen und ein Umdenken in den klassischen Bewirtungsformen Ihrer Gäste. 
Wir unterstützen Sie dabei: Mit unserem Enten- und Gänseangebot können Sie Ihren Gästen in jeder Verzehrsituation Festtagsmomente verschaffen. Egal, ob frisch zubereitet vor Ort wie in der Gemeinschafts- oder Betriebsverpflegung oder in der abgepackten To-go- Variante für die Gastronomie. Hier haben wir das richtige Winteressen für jeden Anlass und weitere Anregungen für Sie zusammengestellt. 

Kontakt: Produktmanagement@transgourmet.de

  • Ralf Forner
Präsentiert von Ralf Forner
- Transgourmet Seafood Bremerhaven

Transgourmet Seafood - FISCH AUS LEIDENSCHAFT

Transgourmet Seafood mit Sitz in BREMERHAVEN ist heute einer der führenden Fisch- und Seafood-Großhändler Deutschlands. Der Standort Bremerhaven bietet dabei alle notwendigen Voraussetzungen. Handels-, Produktions- und Kühleishersteller sowie ein Netz aus renommierten Einrichtungen aus Forschung und Entwicklung, insbesondere der Produktentwicklung, Lebensmittelanalytik, Fischereiforschung und Qualitätssicherung, machen die größte Stadt an der deutschen Nordseeküste zum bedeutendsten europäischen Standort für die Verarbeitung, Entwicklung und Distribution von Fisch, Tiefkühlprodukten und anderen Lebensmitteln. 

Markenpartner

Viele unserer über 170 Markenpartner und auch unsere Eigenmarken haben uns ihre Markenvideos und Broschüren zur Verfügung gestellt. Ausgewählte Partner waren zudem zu unserem Videodreh eingeladen. Unsere Moderatoren begleiten Sie heute über unsere Online Messe und befragen unsere Markenpartner zu innovativen, trendigen Themen.

Die Quintessenz können Sie in unserem Messetrailer sehen oder stöbern Sie in den News unserer Partner in den Markenkacheln.

Unsere Moderatoren

Frank Buchholz

Unternehmer, ehemaliger Sternekoch, Buchautor, Fernsehkoch

Max Wagner

Nationalmannschaft der Köche, Dänemark, Kopenhagen

Dominik Wetzel

Nationaler Vertrieb Cook, Executive Chef, Ideengeber

Gilbert Korn-Fourcade

Innovationsreferent, Kulinarischer Support, Vertrieb System und Logistik

Christian Drexler

Brand-Manager Transgourmet Ursprung aus Leidenschaft

Bernd Zehner

Gastronom, Küchenchef, Streetfoodie-Kochlehrer

Anne Kratz

Nationalmannschaft der Köche, Lindgens Lokschuppen

Sebastian Lege

Fernsehkoch, Lebensmittelexperte, Asiafood-Fan

Besuchen Sie unsere Online-Fachvorträge

Besuchen Sie unsere Online-Fachvorträge, aufgezeichnet oder im Livestream. 
Sie wollen mehr erfahren? Klicken Sie einfach auf den gewünschten Fachvortrag.

Sophie Carew
Live-Fachvortrag

Klima- und Energiemanagement

30.11. 11.00 Uhr – 11:30 Uhr

Referent: Christoph Holzäpfel

Details
  • Christoph Holzäpfel
Live-Fachvortrag

Kurz Workshop

– Herstellung von veganem Käse

01.12. 11.00 Uhr – 11:30 Uhr

Referentin: Maria Yullah

Details
  • Maria Yullah
Live-Fachvortrag

Vorbeugung von Burnout

– Resilienz stärken

01.12. 14.00 Uhr – 14:30 Uhr

Referent: Torsten Jacobi

Details
  • Torsten Jacobi
Live-Fachvortrag

Jetzt handeln & zukunftssicher aufstellen

07.12. 15.30 Uhr – 16:30 Uhr

Referenten: Michael Engelbrecht und Giuseppe D’Antuono

Details
  • Michael Engelbrecht
  • Giuseppe D’Antuono
Live-Fachvortrag

Fakten zum IfSG

– Folgebelehrung nach §§42/43

08.12. 14.00 Uhr – 14:30 Uhr

Referentinnen: Sophia Viehbeck und Sophie Carew

Details
  • Sophia Viehbeck
  • Sophie Carew
Live-Fachvortrag

Fakten zum IfSG

– Folgebelehrung nach §§42/43

10.12. 14.00 Uhr – 14:30 Uhr

Referentinnen: Sophia Viehbeck und Sophie Carew

Details
  • Sophia Viehbeck
  • Sophie Carew
Aufzeichnung

Impulse für eine nachhaltige Speiseplanung

Referentin: Claudia Gärtner

Details
  • Claudia Gärtner
Aufzeichnung

Kostensenkung durch Optimierung von Prozessen

Referenten: Carsten Schröder und Daniel Niemann

Details
  • Carsten Schröder
  • Daniel Niemann
Aufzeichnung

Gesundes und leckeres Essen für Kids

– leicht gemacht

Referentinnen: Sophie Carew

Details
  • Sophia Carew

Klima- und Energiemanagement

Möchten Sie nachhaltig arbeiten und damit Geld sparen? Wir zeigen Ihnen, wie Sie dies mit dem gezielten Einsatz von Energie schaffen. Sie erhalten aktuelle Infos aus dem Klima- und Energiemanagement sowie Einblicke in die vom Staat bezuschussten Fördermittel.

Homepage: https://www.transgourmet.de/event/seminar/nachhaltigkeit

Hier können Sie sich vorab anmelden, um einen Reminder per E-Mail zu erhalten.

Anleitung zur Teilnahme an Fachvorträgen über MS-Teams

Kurz Workshop

– Herstellung von veganem Käse

Vom Warum zum Wie: Wer bisher noch geglaubt hat, vegane Ernährung bedeutet vor allem Verzicht, wird in diesem Kurzworkshop eines Besseren belehrt. Bei schlagkräftigen Argument pro vegan soll es aber nicht bleiben: Maria Yullah stellt in diesem Kurzworkshop praktisch vor, was an die Stelle von Eiern, Milch und Fleisch rücken kann und gibt einen Einblick in tolle, einfache Käse-Alternativen, die lecker sind und vor allem: kein Verzicht bedeuten!

Hier können Sie sich vorab anmelden, um einen Reminder per E-Mail zu erhalten.

Homepage: https://www.transgourmet.de/event/seminar/trainings-und-praktische-anwenderschulungen

Vorbeugung von Burnout

– Resilienz stärken

Verstehe deinen eigenen Stress, manage deinen Stress, stärke deine Widerstandskraft (Resilienz) und gehe achtsam mit dir um. Mach Schluss mit dem „die Anderen und die Umstände sind schuld“. Sorge selbst für dich und übernimm Verantwortung. Es ist dein Leben und deine Gesundheit!

Hier können Sie sich vorab anmelden, um einen Reminder per E-Mail zu erhalten.

Homepage: https://www.transgourmet.de/veranstaltung/seminar/vorbeugung-von-burn-out

Jetzt handeln & zukunftssicher aufstellen

Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit gastronovi die Abläufe in Ihrem Betrieb effizienter gestalten können und dadurch Ihren Wareneinsatz senken, den Umsatz steigern, Personalkosten optimieren, die Gästezufriedenheit verbessern – und am Ende mehr Zeit haben!

Hier können Sie sich vorab anmelden, um einen Reminder per E-Mail zu erhalten.

Letter

Fakten zum IfSG

– Folgebelehrung nach §§42/43

Das Infektionsschutzgesetz und seine weitreichenden Befugnisse hat jeder von uns in den letzten Monaten zu spüren bekommen. Doch das IfSG spielt nicht nur in Ausnahmesituationen wie beim Umgang mit einer Pandemie eine Rolle, sondern auch in der alltäglichen Arbeit in den Küchen. In diesem Online-Seminar erfahren Sie interessante Hintergrundinfos zum IfSG und decken gleichzeitig die gesetzlich vorgeschriebene Folgebelehrung nach §§42/43 ab.

Hier können Sie sich vorab anmelden, um einen Reminder per E-Mail zu erhalten.

Homepage: https://www.transgourmet.de/event/seminar/gesetzliche-vorgaben

Fakten zum IfSG

– Folgebelehrung nach §§42/43

Das Infektionsschutzgesetz und seine weitreichenden Befugnisse hat jeder von uns in den letzten Monaten zu spüren bekommen. Doch das IfSG spielt nicht nur in Ausnahmesituationen wie beim Umgang mit einer Pandemie eine Rolle, sondern auch in der alltäglichen Arbeit in den Küchen. In diesem Online-Seminar erfahren Sie interessante Hintergrundinfos zum IfSG und decken gleichzeitig die gesetzlich vorgeschriebene Folgebelehrung nach §§42/43 ab.

Hier können Sie sich vorab anmelden, um einen Reminder per E-Mail zu erhalten.

Homepage: https://www.transgourmet.de/event/seminar/gesetzliche-vorgaben

Impulse für eine nachhaltige Speiseplanung

Nachhaltigkeit – Der Begriff ist in aller Munde, die Nachfrage steigt stetig, doch wie gestaltet sich die praktische Umsetzung? In diesem Online-Seminar klären wir Grundlagen und geben Ihnen erste Impulse für die Umsetzung in der Gemeinschaftsverpflegung sowie in der Gastronomie.

Letter

Gesundes und leckeres Essen für Kids

– leicht gemacht

Das optimale Essen für Kinder muss nicht nur schmecken und „in“ sein, sondern soll auch ernährungsphysiologische Anforderungen erfüllen. Sie erhalten in diesem Vortrag ein Update zum Thema Kita- und Schulverpflegung. Zusätzlich stellen wir Ihnen Konzepte von Transgourmet vor, die Sie bei der Optimierung einer kinderzentrierten Verpflegung unterstützen, sowie Hintergründe zum whatsEAT-Siegel.

Hier können Sie sich vorab anmelden, um einen Reminder per E-Mail zu erhalten.

Kostensenkung durch Optimierung von Prozessen

Sie möchten wissen, wie man Zeit gewinnen kann, die Umsätze steigern kann und durch die Optimierung von Prozessen die Kosten senken kann? All dies bei voller Transparenz Ihrer Daten in Echtzeit? Dann besuchen Sie dieses Video und lernen Sie gastronovi kennen.

Expertengespräche

Frank Buchholz, Fernsehkoch und Buchautor und Marc Hinderlich, Kommunikationsexperte laden ein zu zwei Themen, die die Branche nachhaltig interessieren: Bio und Convenience

Lassen Sie sich überraschen von unseren News aus dem Hause Transgourmet.

Letter

Gewinnspiel  – Goldene Umschläge finden und wertvolle Preise absahnen

Wir freuen uns ganz besonders Ihnen heute unser Gewinnspiel mit vielen ausgesuchten Preisen präsentieren zu dürfen.

Gewinne
  1. 1

    Schritt 1: Sammelfenster öffnen

    Jetzt starten – Mehr Informationen zum Gewinnspiel erhalten Sie hier.
  2. 2

    Schritt 2: Umschläge finden und öffnen

    An zehn Stellen auf den Unterseiten unserer Messe-Website wird ein Goldenes Ticket versteckt sein. Durch Klick auf das goldene Ticket erscheint ein Buchstabe, der im Sammelfenster gesammelt wird.

  3. 3

    Schritt 3: Gewinnformular ausfüllen

    Das Lösungswort im Sammelfenster vervollständigt sich automatisch. Dieses Lösungswort tragen Sie händisch in das Formular "Gewinnformular öffnen" ein. Alle Kunden mit Kundennummer und richtigem Lösungswort nehmen an der Verlosung teil.

    Möchten Sie ein Musterpaket? Bestellen Sie es hier gleich mit. Sie erhalten ein Musterpaket auch, wenn Sie nicht am Gewinnspiel teilnehmen möchten.

    Gewinnformular öffnen

Impressionen

Wir freuen uns Sie im nächsten Jahr auch wieder auf unseren physischen Messen begrüßen zu dürfen. Einen kleinen Vorgeschmack finden Sie hier.

Letter

Letter

Kunde werden

Lösungswort

Zum Gewinnformular
Transgourmet Logo